Novidade Quetzal

Há hoje uma superabundância de chefs, aclamados e seguidos como estrelas de cinema. Nunca como hoje se multiplicaram os programas de televisão sobre comida, os regimes de dieta alimentar e a invenção de novos pratos e combinações de ingredientes e culturas gastronómicas. Mas há também quem tenha saudades da antiga tradição da cozinha de família, dos pratos que conservamos na memória desde a infância, dos sabores essenciais da nossa vida – essa cozinha de família ensina-nos, à mesa, o valor real de cada prato, a sua história, a dificuldade em obtê-lo, o tempo necessário para o preparar e contemplar, a felicidade em saboreá-lo. Por isso, neste livro reúnem-se receitas para partilhar com quem se senta à nossa mesa. O que têm em comum é que podem ser cozinhadas por toda a gente – são os elementos de uma cozinha básica, saborosa, tradicional e confortável, onde reconhecemos os ingredientes e a natureza do nosso apetite.