Feito em Casa

Título: Feito em Casa

Autora: Joana Roque

Editora: Esfera dos Livros

Sinopse:

Para Joana Roque, cozinhar, mais do que uma arte, é um prazer. Cresceu entre tachos e panelas a fumegar, o cheiro a refogados bem apurados e tabuleiros espalhados na cozinha da mãe e da avó que, de avental aprumado e ar atarefado, lhe foram transmitindo alguns conselhos únicos, histórias de bolos com nomes de tias, de pratos que já a bisavó fazia, de petiscos feitos a olho e outras tantas receitas de família. Joana Roque anotou tudo nos seus cadernos de receitas. Feito em casa é um livro indispensável em qualquer cozinha. Com mais de 250 receitas e conselhos de economia doméstica, Joana Roque traz-nos receitas tradicionais, os seus pratos preferidos para comer em frente à televisão, a sua «comida de conforto» para dias em que precisamos de um mimo especial, as receitas rápidas e práticas para receber familiares e amigos em casa, os «jantares comunitários», os bolos para festas de aniversário, as bolachas para uma tarde de frio, sanduíches para levar para a praia, etc. Sabia que com um quilo de carne picada pode fazer pratos variados? Que a melhor forma de não deixar legumes frescos apodrecerem no seu frigorífico é congelá-los em sacos com etiquetas? Que um jantar com 20 pessoas em casa não precisa de ser um stress desde que siga as dicas da Joana para a organização de um jantar? Ao longo de doze meses acompanhamos o dia-a-dia de Joana Roque e os truques que utiliza para fazer receitas rápidas, saborosas, com os ingredientes que temos na despensa, e que, mais importante do que tudo, saem sempre bem.

Opinião:

Temos descoberto juntos o gosto pela culinária. Com esse gosto, veio a vontade de experimentar receitas diferentes, de agora e de outrora, embora o tempo seja escasso e a dispensa nem sempre nos dê tréguas.

Assim que deitamos o olho neste "Feito em Casa", soubemos que tínhamos que o experimentar! Para além de dicas pertinentes e úteis que permitem poupar aquilo que mais falta nos faz - tempo e dinheiro - tem uma série de receitas na sua maioria simples e, aparentemente, saborosas! Assim, experimentamos uma refeição completa feita com base neste livro. Para entrada, "Cogumelos gratinados com queijo mozarella", como prato principal "Frango com leite de coco e açafrão" e terminamos com uns deliciosos "Beijinhos de coco" como sobremesa!

A refeição completa ficou feita em pouco mais de uma hora e que bem que sabia! Sem necessidade de ingredientes demasiado exóticos, receitas rápidas, e muito muito  boas!

Parece ser um livro muito útil para qualquer pessoa, principalmente se não tem a disponibilidade necessária para dispensar muito tempo na cozinha. Com uma enorme variedade de receitas, permitirá que se consiga, com pouco tempo, fazer refeições variadas e muito satisfatórias!